Питание: Витамины С и Е очень полезны!

Витамины С и Е очень полезны!

Антиоксиданты реально ускоряют восстановление

Доктор Линус Паулинг, лауреат Нобелевской премии, назвал витамин С лучшим средством от простуды. Он рекомендовал огромные лечебные дозы витамина С - до 10 г в сутки. По мнению многих ученых, в таких количествах данный витамин становится для человека настоящим ядом, а потому никто не рискнул перепроверить на добровольцах рекомендации Паулинга. Тем не менее, есть свидетельства самих пациентов Паулинга, которые будто бы и в самом деле выздоравливали при приеме мегадоз витамина С, причем без каких либо побочных последствий. В любом случае, полезность дополнительного приема витамина С в количестве рекомендуемой медициной нормы очевидна. Недавние исследования, проведенные специалистами в Финляндии и Дании, лишний раз подтвердили полезность витамина С, на этот раз для спортсменов. Поводом для экспериментов стала проблема оксидативного стресса или, другими словами, разрушающее действие свободных радикалов на органы спортсмена при гипервентиляции легких под нагрузкой. Для тех, кто не понял, поясню. Все мы вынужденно вдыхаем свободные радикалы или агрессивные молекулы кислорода, потерявшие внешний электрон. (Почему агрессивные? Да потому, что попадая в организм, они "вгрызаются" в живые ткани и вырывают из них недостающий электрон, калеча наши клетки.) Понятно, что чем чаще наше дыхание, тем больше, чисто статистически, свободных радикалов мы вдыхаем.

И тем больший вред они наносят! Какой именно? Вызывают рак! Искалеченные клетки делятся и рождают уже не здоровых "детей", а уродливых раковых мутантов. К сожалению, пока не проведено серьезного массового изучения здоровья спортсменов, которое бы показало, как влияет спорт на раковую статистику. То ли организм спортсменов имеет какие-то особые механизмы защиты от свободных радикалов, которые мириадами проникают в его легкие во время учащенного дыхания, то ли по той же причине спортсмены наоборот стоят в первых рядах группы риска. Пока же ученые условились считать оксидативный стресс безусловным злом для спортсменов, с которым надо бороться. И в первую очередь, приемом антиоксидантов, таких как витамины С и Е. Финские исследователи заставили бегунов дважды пробежать дистанцию в 10 км. Первый забег сопровождался приемом витамина С (2000 мг), второй - приемом плацебо. В обоих случаях оксидативный стресс был примерно одинаковым: витамины-антиоксиданты никак не помогли. Но вот на отдыхе картина принципиально изменилась. Обычно после завершения нагрузок оксидативный стресс не прекращается - свободные радикалы, попавшие организм, продолжают там свою разрушительную работу. Об этом свидетельствует появление особых веществ в крови. Так вот, после приема витамина С количество таких веществ сократилось на 11%, а это означает и пропорциональное уменьшение масштабов стресса на ту же величину.

В Дании исследовали другой аспект оксидативного стресса - повышенное проникновение в организм озона. Озон - это соединение, которое возникает в воздухе, когда ультрафиолет Солнца пронизывает облака выхлопных газов, обычно висящие над центральной частью города и крупными автомагистралями. Озон - безусловный яд, провоцирующий рак. Очевидно, что спортсмены преодолевающие большие дистанции на открытом воздухе (велосипедисты или марафонцы) подвергают себя повышенному риску. С ним-то ученые и взялись бороться витаминами С и Е. Четыре месяца подряд велосипедисты получали ежесуточно по 500 мг витамина С и по 100 мг витамина Е. Вторая группа велосипедистов получала плацебо.

Под действием озона объем воздуха, который вдыхает велосипедист при сильном вдохе, обычно сокращается. Во второй группе это сокращение объема составило 125 мл. А вот в первой, где спортсмены принимали антиоксиданты, только 42 мл. Получается, что антиоксиданты действуют!

Выводы такие. Если вы, как культурист, принимаете мультивитаминные комплексы, то там содержится медицинская норма антиоксидантов: витамина С - 60 мг и витамина Е - 30 м.ед. Для борьбы с оксидативным стрессом этого мало. Принимайте, по меньшей мере, 500-1000 мг витамина С и никак не меньше 150-200 м.ед. витамина Е ежесуточно. Лучше всего в 2-3 приема.