Питание: Спортивное питание в вопросах и ответах

Стероиды резко усиливают анаболические процессы в организме. Организм в таких условиях требует большого притока пластического материала, в первую очередь белка.

Пробовал приминать стероиды. Ничего, кроме прыщей не получил. В чем дело?

Во многом:

• Стероиды резко усиливают анаболические процессы в организме. Организм в таких условиях требует большого притока пластического материала, в первую очередь белка. Если белка недостаточно, то все усиление анаболизма может свестись лишь к увеличению подкожно-жировой клетчатки и накоплению в коже гликогена, из-за чего, кстати говоря, и возникают прыщи (гликоген является хорошей питательной средой для микробов).
• Если функция щитовидной железы повышена, то прием стероидов может повысить ее в еще больше степени. Гормоны щитовидной железы вызывают резкое усиление катаболизма, которое не компенсируется даже введением стероидов.
• При некоторых заболеваниях печени существует очень низкий порог "переносимости" стероидов. Выше этого порога анаболические стероиды превращаются в эстрогены - женские половые гормоны. Чем устойчивее печень к воздействию медикаментов, тем выше этот порог и тем большие дозы стероидов будут оказывать анаболический эффект без побочных реакций. В любом случае, превышение дозировки стероидов свыше общепринятых медицинских рано или поздно начнет приводить к синтезу в печени эстрогенов.
• При неправильном и даже правильном, но недостаточно интенсивном построении тренировок никакое фармакологическое сопровождение не может дать ожидаемого эффекта, если мышцы не получают адекватной нагрузки, или, наоборот, не имеют достаточного отдыха для полного восстановления.
• Чувствительность мышечных клеток к стероидам снижается с возрастом, и повторные курсы всегда оказывают уже несколько меньший эффект, чем предыдущие.

Мы перечислили лишь наиболее часто встречающиеся причины высокой резистентности (устойчивости) организма к действию стероидов. В более редких случаях устойчивость к стероидам может быть связана с избытком глюкокортикоидов, избыточной жировой массой, которая просто "связывает" стероидные гормоны, и с редкими генетическими аномалиями.

У меня хронический гастрит с повышеннойсекрецией. Как мне лучше организовать питание, какие элементы необходимо включить, чтобы добиться прироста мышечной массы?

Гастрит с повышенной секрецией желудочного сока хоть и считается заболеванием, всегда способствует более полному перевариванию пищи, чем в тех случаях, когда имеет место гастрит с нормальной пониженной секрецией. Такие люди в силу высокой переваривающей способности желудочно-кишечного тракта намного быстрее и легче набирают вес и мышечную массу. Надо следить лишь за тем, чтобы гастрит с повышенной секрецией не перешел в форму с пониженной секрецией. А это может произойти, т.к. слишком "агрессивный" желудочный сок начинает переваривать сначала обкладочные клетки желудка, а потом уже частично и слизистую оболочку, снижая активность желез, вырабатывающих пищеварительные соки. Таким образом, гастрит с повышенной кислотностью постепенно сменяется гастритом с кислотностью пониженной. А такие лица уже наоборот, .плохо усваивают пищу и набирают мышечную массу с большим трудом. При гастрите с повышенной кислотностью необходимо исключить из рациона все, что в той или иной степени способно оказывать раздражающее воздействие на слизистую оболочку желудка Категорически исключаются все виды алкоголя и острые вкусовые приправы сильносоленые и маринованные продукты Необходимо исключить также чай, кофе, слишком горячую и слишком холодную пищу Короче, все, что раздражающе воздействует на слизистую оболочку желудка химическим или физическим образом. Не следует также забывать, что люди с повышенной секрецией желудочного сока всегда склонны к набору излишней жировой ткани Меню необходимо составлять таким образом, чтобы оно содержало минимальное количество жиров и строго дозированное количество углеводов (90% подкожного жира синтезируется в организме из углеводов) Общий механизм в данном случае - избыток глюкокортикоидных гормонов, который как повышает пищеварительную секрецию так и способствует накоплению избыточной подкожножировой ткани.

Видел рекламу препаратов креатина фосфата и цитрата. Утверждают, будто по эффективности они превосходят моногидрат. Так ли это?

Да это так. Необходимо напомнить, что примерно для 40% людей креатин моногидрат неэффективен. К тому же он включается в обмен только после того, как "присоединит" к себе фосфорные остатки. При этом в печени должно быть достаточное количество лабильных фосфорных групп которые по мере необходимости расходуются на те или иные нужды организма. Однако потребность в них значительно превышает их содержание Витамины В1 и В6, АДФ и АМФ постоянно конкурируют друг с другом на уровне фосфорилирования. Креатинфосфат является основной "рабочей" формой креатина в мышцах. Однако единственно эффективным его препаратом является раствор для внутривенного введения. В желудке фосфат распадается с образованием креатина и фосфорной кислоты которые практически не всасываются. Чтобы получить от креатинфосфата какой-либо эффект, его надо вводить внутривенно. Тем не менее отдельные фирмы предлагают оральные препараты креатинфосфата, которые в действительности являются смесью моногидрата креатина и липоевой кислоты с добавлением некоторых солей. По эффективности он превосходит моногидрат но все же это не фосфат. Креатин цитрат был предложен как комбинация, содержащая активный интермедиат цикла Кребса. Этот механизм (называемый также циклом трикарбоновых кислот) - один из основных путей получения энергии в клетке. Однако в настоящий момент он практически не используется. Следовательно, фосфорилированная форма креатина более эффективна чем другие его виды, т.к. это уже "готовый" для мышц продукт. Следом за ним по степени эффективности следует расположить креатин цитрат и лишь на последнем месте можно поставить креатин моногидрат.

Правда ли, что витамины В12 и 615 запрещены некоторыми спортивными федерациями, поскольку по эффективности приближаются к анаболическим стероидам. Так ли это? Как их принимать?

Нет, никто витамин В12 никогда не запрещал и запрещать не собирается, а вот кофермент витамина В12 - кобамамид отдельные федерации пытались причислить к допингам в связи с его анаболической активностью. Кобамамид является коферментом (составной частью фермента), от которого зависит клеточное деление. К гормональным веществам кобамамид не относится и никакого гормонального дисбаланса в организм не вносит, совершенно лишен токсичности, улучшает кроветворение и способствует излечению от малокровия, обладает мягким анаболическим действием, близким к физиологическому, способствует излечению многих заболеваний периферической нервной системы, повышает чувствительность. Абсолютно лишен побочных действий. Обостряет остроту сексуальных ощущений, делая их более яркими. Согласитесь, очень трудно причислить такое соединение к допингам. Хотя это, наверное, не очень-то и удивило бы экспертов. Если к допингам причислили мочегонное, то очередь за слабительным. Если в некоторых федерациях допингом считается алкоголь, то очередь теперь за закуской, История спортивной медицины помнит многое. Предлагали причислить к допингу массаж, психотерапию и т.д. Как уж тут не покуситься на витамин, обладающий хоть и мягким, но анаболическим действием. Существует один нюанс, который может свести на нет все попытки использования кобамамида с анаболической целью. Все дело в том, что сам по себе ни витамин В12, ни его производное - кобамамид синтетическую способность клеток не усиливают. Они являются всего лишь "активаторами" фолиевой кислоты, которая и является собственно анаболическим фактором, стимулирующим деление ДНК и РНК. Поэтому их изолированное применение ровным счетом ничего не даст. Прежде всего принимается фолиевая кислота в таблетках по 1 мг три раза в день. На фоне приема фолиевой кислоты начинают внутримышечное введение кобамамида. Выпускается кобамамид в ампулах, содержащих 0,5 и 1 мг сухого вещества. Перед инъекцией содержимое ампулы растворяют в специальном растворителе. На одну инъекцию берут 0,5-1 мг кобамамида. Ранее выпускались комбинированные таблетки, содержащие витамин В12 и фолиевую кислоту. То же самое относится и к витамину В15 (пангамовая кислота), который является довольно слабым анаболиком. Сравнивать его со стероидами, даже самыми мягкодействующими, некорректно. Он оказывает положительное влияние на кислородный обмен, а также улучшает переносимость физической нагрузки. Пангамовая кислота является донором метильных групп при синтезе ряда биологически активных веществ. Она обладает умеренным липотропным действием. Этот препарат не относится к допингам, а потому не запрещен к применению ни МОК, ни спортивными федерациями. Вы можете применять пангамовую кислоту отдельно или в сочетании с другими витаминами. Суточная потребность составляет около 2 мг. При интенсивной нагрузке аэробного характера и высококалорийном питании допустимо значительное увеличение дозы. В медицинских целях используют до 300 мг в день. Принимать после еды. Выпускается пангамат кальция в таблетках по 50 мг.

Правда ли, что существуют препараты, способные увеличить мышечную массу без тренировки?

Вопрос нуждается в уточнении: что мы подразумеваем под словом "мышечная масса"? Существуют клеточно-мышечные пространства - единый комплекс мышц, жировых прослоек, в которых проходят сосуды и нервы. Все мышцы и прослойки отделены друг от друга фасциями - специальными оболочками. Фасцией окружена каждая отдельная мышца. Если под фасцию ввести какое-либо инертное вещество типа силикона, то произойдет общее увеличение мышцы в объеме. Если такая "надутая" силиконом (либо иным инертным веществом) мышца расположена глубоко и окружена другими "ненадутыми" мышцами, то эффект от манипуляции будет замаскирован. Внешне будет присутствовать лишь большой объем мышечной массы и более ничего. Даже некоторые поверхностно расположенные мышцы имеют внутренние и внешние отделы, отгороженные друг от друга фасциями. Если внутренние отделы мышц заполнить инертным веществом, то мышца будет выглядеть увеличенной в объеме без внешних признаков "накачки". Конкретный вид препарата в данном случае особого значения не имеет, т.к. на данное время существует много разновидностей как силиконовых гелей, так и других разнообразных.полимеров, которые обладают инертностью по отношению к живым тканям организма. Полагаем, что необходимо ставить перед собой более реальные вопросы, например: какие препараты приводят к максимально быстрому росту мышечной массы при минимальных тренировочных объемах?

Правда ли, что систематическое употребление минеральной воды способствует накоплению песка в почках и выводу из организма микроэлементов (калия и др.)?

Во-первых, необходимо уточнить, о какой именно минеральной воде идет речь. По химическому составу минеральные воды подразделяются на углекислые, сероводородные, радоновые, бромистые, железистые, йодистые, радиевые и др. Все они используются как для наружного, так и для внутреннего потребления. Когда речь заходит о приеме минеральных вод внутрь, то, обычно подразумеваются углекислые воды, которые по своим вкусовым качествам несколько напоминают газированную. При разливе 'их иногда дополнительно газируют. Углекислые воды подразделяются на 3 большие группы:

• Столовые. Это группа минеральных вод с небольшой минерализацией - от 1 до 2 г солей на 1 л. Эта минерализация сравнима с минерализацией водопроводной воды. Поэтому пить такие воды можно всем без исключения.
• Лечебно-столовые воды. Это углекислые воды с минерализацией от 2 до 8 г/л. Здоровые люди могут употреблять их без каких-либо ограничений, а вот больные с заболеваниями печени, почек, поджелудочной железы, желудка и кишечника только после предварительной консультации со своим лечащим врачом. Иногда на этикетках бутылок указано, при каких заболеваниях употребление данной воды желательно, а при каких нет. Бывает так, что одна и та же минеральная вода при конкретном виде заболеваний полезна до еды и вредна после еды (или наоборот).
• Лечебные воды - это углекислые воды с минерализацией от 8 до 14 г/л. Отдельного разговора заслуживают воды со сверхвысокой минерализацией ("Паталинская" - 21 г/л, "Лучела" - 52 г/л). Лечебные воды следует осторожно употреблять даже очень здоровому человеку. Если имеет место наследственная предрасположенность к мочекислым диатезам (повышенное выделение тех или иных солей через почки) или внутрипеченочному камнеобразованию, а такие вопросы решаются только после тщательного анализа истории болезни родителей, то употребление таких вод может действительно вызвать образование песка в почках и т.д. Но точно так же при правильном подборе лечебной воды можно предотвратить развитие опасного заболевания даже при имеющейся наследственной предрасположенности. Здесь как нигде необходима консультация грамотного диетолога. Что же касается вывода из организма калия, это весьма сомнительно. Особым содержанием калия углекислые воды не отмечаются, но и выведения калия из организма они не вызывают. В зависимости от преобладания тех или иных ионов углекислые воды принято подразделять на гидрокарбонатно-натриевые, хлсридно-натриевые и гидрокарбонатно-хлоридно-натриевые, которые именуются так же "соляно-щелочными". К первой группе относятся "боржоми", "дилижан", "лужанская" и др. Их еще иногда называют щелочными. Преобладание ионов хлора в сочетании с натрием характерно для второй группы - "соленых" минеральных вод ("миргородская", "тюменская", "ростовская" и др.). Сочетание трех ионов - натрия, хлора и гидрокарбоната создает третью группу ("Ессентуки Й 4 и Й 17", "Арзни" и др.). В заключение отметим, что бесконтрольное употребление минеральных вод, несомненно, может неблагоприятно сказаться на состоянии вашего организма.