Питание: Спортивное питание в вопросах и ответах

Спортивное питание в вопросах и ответах

Что такое норэфедрин? Обладает ли он теми же функциями, что и эфедрин?

Норэфедрин, или фенилпропаноламин - вещество, химически сходное с эфедрином, но отличающееся от него отсутствием метильной группы при атоме азота. Является метаболитом эфедрина. Наряду с ним используется в качестве бронхорасширяющего при астме, отхаркивающего. В последнее время его довольно часто включают в состав жиросжигающих препаратов, продающихся без рецепта. В действительности, сам по себе норэфедрин - довольно слабый термогенный агент. Нет научных исследований, подтверждающих возможкость замены им эфедрина с тем же эффектом. Однако в сочетании с другими компонентами он может давать заметный результат. Некоторые фирмы выпускают его отдельно как более мягкое (по сравнению с эфедрином) средство. Увы, согласно недавно опубликованным данным, норэфедрин вызывает сильное повышение давления, несколько увеличивает риск инсульта, особенно при гипертонии. Поэтому Управление по контролю лекарственных препаратов США не рекомендует его к продаже без рецепта. Обнаружено отрицательное воздействие норэфедрина на сердечно-сосудистую систему, К тому же при допинг-контроле он, возможно, будет выявляться так же, как и эфедрин, со всеми вытекающими последствиями. В продаже также можно найти псевдоэфедрин, который практически не усиливает термогенёз, зато сильно - раздражает желудок. Им вообще лучше не пользоваться.

Слышал, будто если стероиды смешивать с ДМСО, они будут лучше проникать в ткани. Что такое ДМСО и где его достать?

ДМСО (диметилсульфоксид) - растворитель, широко применяемый в химико-фармацевтической промышленности. Он облегчает проникновение лекарственных веществ через кожу и потому входит в состав некоторых мазей. Некоторые умельцы наловчились растворять в ДМСО оральные стероиды и вводить их под кожу. Мы НЕ РЕКОМЕНДУЕМ такие эксперименты. Это может привести к сильнейшему воспалению, поскольку чистый ДМСО раздражает ткани - ведь в мазях его довольно мало. Вы просто сожжете себе часть мышц, а если раствор попадет в кровь, результат предсказать трудно. К тому же, если вы добудете загрязненный растворитель (то есть не в аптеке, а у дяди возле химического завода), вы рискуете получить огромное количество неприятных последствий, включая гангрену. Да и вряд ли можно обеспечить дома стерильные условия, необходимые для получения инъекционного препарата.

Стоит ли использовать отдельные аминокислоты в чистом виде?

Некоторые аминокислоты могут применяться отдельно. Мы уже писали о глутамине. Кроме того, спортсмены с успехом используют разветвленные аминокислоты (ВСАА - лейцин, изолейцин и валин) для предотвращения катаболических процессов при тяжелых силовых тренировках. Триптофан применяется в качестве мягкого снотворного средства; метионин - как гепатопротектор и для усиления эффекта термогенных смесей; карнитин - как сжигатель жира. Глутаминовая и гамма-аминомасляная кислота являются предшественниками нейротрансмиттеров и используются в медицине: глутаминовая - в качестве слабого стимулятора; ГАМК - успокаивающее. Цистеин в ацетилированной форме (АЦЦ) широко используется как антиокислитель, в том числе при лечении простуды и гриппа. Применение остальных аминокислот в чистом виде недостаточно обосновано. Правда, имеются сведения о воздействии аргинина на уровень гормона роста, но наблюдавшийся при внутривенном введении эффект не может быть воспроизведен при оральном приеме. Кроме того, имейте в виду, что неоптимальный аминокислотный профиль может ухудшать усвоение белка. Принимая какую-либо аминокислоту в граммовых количествах, вы изменяете ее количественное соотношение с другими, и вероятно, оно не будет отвечать потребностям вашего организма. Поэтому для спортсмена предпочтительны сбалансированные аминокислотные смеси.

Я неоднократно встречал (в печати, в Интернете) мнение, что аспартам якобы вреден, вызывает слепоту, рак мозга и так далее. Насколько это все верно? Безопасны ли продукты (в том числе спортивные добавки), содержащие аспартам?

Абсолютно неверно. Большая часть таких "сведений" исходит от людей, которые по тем или иным причинам желают препятствовать распространению аспартама. Заметьте: этот продукт продается с 1981 года, и до сих пор его безопасность несомненна, в отличие от других искусственных подсластителей! Начнем с обвинения, имеющего, казалось бы, самое солидное обоснование: метанол, выделяющийся при распаде аспартама, якобы способен вызвать слепоту (аспартам - это метиловый эфир дипептида аспартилфенилаланина). Однако метанола таким образом получается ничтожно мало - меньше, чем его обычно содержится в организме человека. Подозрения в канцерогенности были отметены после крупномасштабных исследований, проведенных по инициативе Управления по пищевым продуктам и медикаментам США. Не обнаружено никакой связи между потреблением аспартама и частотой возникновения опухолей мозга. "Остальные нападки оказались столь же беспочвенными. Также не доказана связь этого вещества ни с нарушениями иммунитета, ни с развитием множественного склероза. По последним данным, аспартам не имеет серьезных побочных эффектов и может быть рекомендован к употреблению практически всем, за исключением страдающих фенилкетонурией (редкое заболевание, при котором нарушен метаболизм фенилаланина) и людей с индивидуальной, непереносимостью к нему.

Я тренируюсь более трех лет, однако мышечная масса растет медленно. Тренер сказал, что у меня повышенный катаболизм, и посоветовал принимать какую-нибудь антикатаболическую добавку. Сейчас очень много пишут об НМВ, а также о Cytodyne. Что вы посоветуете выбрать?

Смотря что вам нужно. НМВ (гидроксиметилбутират) - производное аминокислоты лейцина, обладающее сильными антикатаболическими свойствами. Этот препарат ускоряет построение мышечного белка и препятствует его распаду, подавляя активность соответствующих ферментов. Однако он дает результат не сразу. По данным литературы, имеется "скрытый период" после начала приема, достигающий нескольких месяцев. Эта добавка оказалась очень эффективной в самых различных видах спорта. Принимают ее в дозах до 3 г в день, причем рекомендуется разделить дневную дозу на 4-6 приемов для обеспечения стабильного уровня препарата в крови. Cytodyne (производится фирмой Cytodyne Technologies) - комплексный препарат, содержащий анаболические и антикатаболические компоненты: ацетилкарнитин, глутамин, кетоизокапроат, таурин. Он подавляет выделение кортизола - основного катаболического гормона в нашем организме. Кроме того, он улучшает усвоение аминокислот мышечной тканью. Применяют Cytodyne по 6 капсул в день. Эффект развивается практически сразу после начала приема, хотя в рекомендуемых дозах этот препарат несколько слабее, чем НМВ. При совместном приеме этого препарата с креатином наблюдается заметный синергизм (взаимное усиление эффектов). В общем случае, оба продукта дают хороший результат при больших силовых нагрузках. Вы можете выбрать то, что более подходит для вас.

Правда ли, что яблочный уксус, который пропагандирует доктор Джарвис, способствует сбросу веса?

К сожалению, заявления д-ра Джарвиса насчет чудодейственных свойств этого продукта не подкреплены научными исследованиями. Что содержится в яблочном уксусе? Уксусная кислота (примерно 7%), небольшое количество микроэлементов, флавоноиды и чуть-чуть витаминов. Фактически, никаких веществ, которые бы могли способствовать усилению термогенеза, там нет. Более того, острые приправы, как известно, стимулируют выделение пищеварительных соков, а значит способствуют более быстрому усвоению, и разжигают аппетит. Вряд ли это свойство может быть полезно при диете. Сторонники Джарвиса особенно напирают на присутствие в яблочном уксусе калия, однако там его совсем немного, и к термогенному эффекту он не имеет никакого отношения. Вдобавок из-за наличия кислоты он сильно раздражает желудок. Одно дело - уксус в составе пищи, да и то его не рекомендуют употреблять при большинстве заболеваний желудочно-кишечного тракта. Другое дело - едкая жидкость, которая может нанести вред слизистой оболочке желудка. И хотя, некоторые фирмы даже выпускают яблочный "уксус в капсулах (якобы для лучшего усвоения), мы не считаем возможным использовать его в качестве термогенного препарата.

Слышал, что для несовершеннолетних пищевые добавки (в том числе креатин) могут быть вредны. Мне 14 лет, я занимаюсь силовой тренировкой. Что мне можно принимать?

Первое, что необходимо отметить: не, стоит принимать препараты, о которых у вас нет точной информации. Однозначно не следует использовать растительные стеролы и прогормоны, в том числе андростендион и ДНЕА, поскольку они могут нарушить несложившуюся гормональную систему. Адаптогены (особенно женьшень) тоже не советуют принимать до 18 лет, а по восточной традиционной медицине - до 30. Используя любые средства, ускоряющие метаболизм (в том числе энергетические напитки), внимательно следите за эффектом. Ряд травяных смесей, в том числе чаи для похудения, может вызвать: аллергию. Будьте осторожны с соевыми продуктами, поскольку некоторые флавоноиды сои обладают слабым эстрогеноподобным действием и также могут отрицательно влиять на гормональный баланс. Допустимо принимать протеины и аминокислоты в умеренных количествах, заменители пищи, углеводные напитки, карнитин. Что же касается креатина, следует использовать его исключительно в поддерживающих дозах (5 г. в день) и делать перерывы в приеме. Дело в том, что при бесконтрольном потреблении этот продукт может задерживать воду и оказывать неблагоприятное воздействие на печень. Вообще, креатин оптимален для уже сформировавшегося организма. В заключение стоит вспомнить, что подростки часто начинают применять различные сильнодействующие препарата, в том числе и стероиды. По нашему мнению, их прием в подростковом возрасте крайне нежелателен из-за :множества побочных эффектов.

Недавно я прочитал о новом термогенном средстве под названием "усниновая кислота". Говорят, что "стероидный гуру" Дэн Дюшейн высоко оценивал потенциал этого вещества. В то же время, по другим данным, оно токсично. Ваше мнение?

Усниновая кислота - антибиотик, выделяемый лишайниками рода Ramalina. Она используется в медицине для лечения воспалений при травмах и ожогах. Применяют ее только наружно! Термогенный эффект усниновой кислоты обусловлен так называемым "разобщением дыхания и фосфорилирования", так же как и эффект нитрофенола. При этом энергия, получаемая в результате сжигания пищевых веществ, в основном тратится на повышение температуры тела. Имейте в виду: не существует биохимических механизмов, которые способны блокировать действие разобщителей! Следовательно, в больших дозах они могут вызвать опасный для жизни перегрев, приводящий к повреждению мозга и других органов. Кроме того, усниновая кислота весьма токсична и может вызывать аллергию. Показано, что она является потенциальным канцерогеном. Позиция Дэна Дюшейна в данном вопросе не учитывала ряда крайне опасных последствий. Некоторые эксперты вообще считают, что усниновую кислоту нельзя продавать как пищевую добавку, поскольку она является сильнодействующим препаратом. Мы также присоединяемся к их мнению и рекомендуем использовать более мягко действующие термогенные средства.

Спортивное питание в вопросах и ответах