Двуглавые жиры

 
Главная Новости Форум
 

Двуглавые жиры

Вопрос: Вы рекомендуете получать 25% калорий дневного рациона из жиров. Я же обычно покупаю вырезку, обезжиренную на 90%. Что делать? Ответ: Ваша математика в корне не верна, ибо цифры на этикетках вводят вас в заблуждение.

Вопрос: Вы рекомендуете получать 25% калорий дневного рациона из жиров. Я же обычно покупаю вырезку, обезжиренную на 90%. Что делать?

Ответ: Ваша математика в корне не верна, ибо цифры на этикетках вводят вас в заблуждение. Во-первых, процент жира (или обезжиренности) относится не к калорийности продукта, а к его весу. Наши рекомендации базируются на суточной энергоотдаче рациона, что является более точным мерилом макронутринов. Так как липиды содержит больше калорий, нежели белок или углеводы, можете представить, сколько их в так называемом "обезжиренном" мясе. Вот небольшая таблица, наглядно демонстрирующая разницу в потреблении 50 г условных продуктов питания.

Покупая на рынке говядину, обезжиренную на 70%, вы должны отдавать себе отчет, что почти половину (49%) суточной нормы калорий получите из липидов. Более того, в конкретном случае их абсолютная часть относится к нездоровым "насыщенным" жирам. Даже высококлассные вырезки "грешат" 20% жировой прослойки, так же далеко не полезной.

ОБЕЗЖИ
РЕННОСТЬ, %
ЖИР, г КАЛО
РИЙНОСТЬ
КАЛОРИИ ИЗ ЖИРОВ % ЖИРОВ от ОБЩЕЙ КАЛО
РИЙНОСТИ
90 5 225 45 20
80 10 250 90 35
70 15 275 135 49

Продолжайте покупать любимое мясо, но перестаньте думать о нем, как об обезжиренном. Старайтесь снизить долю насыщенных липидов в вашем рационе. Первый шаг - замените говядину куриными или индюшачьими грудками, рыбой или очень качественным красноволокнистым мясом.

Урежьте потребление желтков (но не исключайте, так как в них содержатся ценные микроэлементы). Выбирайте обезжиренные молочные продукты. И, прежде всего избавьтесь от пищевых излишеств, типа картошки "фри", пончиков, чипсов, печеных продуктов и т.п.

Не забывайте о плюсах полезных липидов. Оливки, орехи, авокадо, лосось и "здоровые" масла (например, оливковое) снабдят ваше тело многими питательными элементами, на которые обогащенные жиры не способны. В сущности, к липидам нужно относиться философски с двух позиций: вредных (насыщенных и гидрогенизируемых) не избежать, но лучше к этому стремиться; полезные (омега-3с и др.) сослужат вам прекрасную службу.

Изучение консистенции продукта даст вам большее представление о пище, чем пестрая упаковка. Яркие и не всегда честные цифры на коробке сразу приковывают внимание покупателя, но их зачастую не правильно истолковывают, что только на руку производителю. Поэтому первым делом переверните упаковку и прочтите то, что написано мелким шрифтом. Только такой контроль позволит избежать неверной покупки.

Автор: Стив Стифель

Перевод: Роман Джабелов

Дата публикации: 24-03-13, 8:34
Копирование любой информации с данного ресурса запрещено. Эксклюзивные права на все материалы сайта охраняются в соответствии с российскими и международными законами. Использование материалов сайта возможно только с письменного разрешения администрации сайта - [email protected]

Новости бодибилдинга и бикини

Календарь соревнований по бодибилдингу на 2021 год
29-12-15, 1:22 - 113,101 просмотров
Видео: Сергей Дмитриев - чемпион мира по бодибилдингу 2004
16-01-21, 18:11 - 155 просмотров
Видео: Тагир Фахрутдинов - чемпион мира по бодибилдингу - 2004
15-01-21, 13:50 - 202 просмотров
Видео: Рустам Джабраилов (Чечня) - чемпион мира по бодибилдингу - 2004
14-01-21, 17:45 - 254 просмотров
Алексей Сюртуков – амбасадор официального журнала IFBB «Muscle & Health»
13-01-21, 16:32 - 237 просмотров
Видео: Юрий Леонов - абсолютный чемпион России - 2010
13-01-21, 14:39 - 243 просмотров
Все новости бодибилдинга