Питание: Двуглавые жиры

 
Главная Новости Форум
 

Питание: Питание: Двуглавые жиры

Вопрос: Вы рекомендуете получать 25% калорий дневного рациона из жиров. Я же обычно покупаю вырезку, обезжиренную на 90%. Что делать? Ответ: Ваша математика в корне не верна, ибо цифры на этикетках вводят вас в заблуждение.

Вопрос: Вы рекомендуете получать 25% калорий дневного рациона из жиров. Я же обычно покупаю вырезку, обезжиренную на 90%. Что делать?

Ответ: Ваша математика в корне не верна, ибо цифры на этикетках вводят вас в заблуждение. Во-первых, процент жира (или обезжиренности) относится не к калорийности продукта, а к его весу. Наши рекомендации базируются на суточной энергоотдаче рациона, что является более точным мерилом макронутринов. Так как липиды содержит больше калорий, нежели белок или углеводы, можете представить, сколько их в так называемом "обезжиренном" мясе. Вот небольшая таблица, наглядно демонстрирующая разницу в потреблении 50 г условных продуктов питания.

Покупая на рынке говядину, обезжиренную на 70%, вы должны отдавать себе отчет, что почти половину (49%) суточной нормы калорий получите из липидов. Более того, в конкретном случае их абсолютная часть относится к нездоровым "насыщенным" жирам. Даже высококлассные вырезки "грешат" 20% жировой прослойки, так же далеко не полезной.

ОБЕЗЖИ
РЕННОСТЬ, %
ЖИР, г КАЛО
РИЙНОСТЬ
КАЛОРИИ ИЗ ЖИРОВ % ЖИРОВ от ОБЩЕЙ КАЛО
РИЙНОСТИ
90 5 225 45 20
80 10 250 90 35
70 15 275 135 49

Продолжайте покупать любимое мясо, но перестаньте думать о нем, как об обезжиренном. Старайтесь снизить долю насыщенных липидов в вашем рационе. Первый шаг - замените говядину куриными или индюшачьими грудками, рыбой или очень качественным красноволокнистым мясом.

Урежьте потребление желтков (но не исключайте, так как в них содержатся ценные микроэлементы). Выбирайте обезжиренные молочные продукты. И, прежде всего избавьтесь от пищевых излишеств, типа картошки "фри", пончиков, чипсов, печеных продуктов и т.п.

Не забывайте о плюсах полезных липидов. Оливки, орехи, авокадо, лосось и "здоровые" масла (например, оливковое) снабдят ваше тело многими питательными элементами, на которые обогащенные жиры не способны. В сущности, к липидам нужно относиться философски с двух позиций: вредных (насыщенных и гидрогенизируемых) не избежать, но лучше к этому стремиться; полезные (омега-3с и др.) сослужат вам прекрасную службу.

Изучение консистенции продукта даст вам большее представление о пище, чем пестрая упаковка. Яркие и не всегда честные цифры на коробке сразу приковывают внимание покупателя, но их зачастую не правильно истолковывают, что только на руку производителю. Поэтому первым делом переверните упаковку и прочтите то, что написано мелким шрифтом. Только такой контроль позволит избежать неверной покупки.

Автор: Стив Стифель

Перевод: Роман Джабелов

Дата публикации: 24-03-13, 8:34
Копирование любой информации с данного сайта запрещено. Эксклюзивные права на все материалы охраняются в соответствии с российскими и международными законами. Использование материалов сайта возможно только с письменного разрешения администрации сайта.

Новые публикации

Чемпионат Санкт-Петербурга по бодибилдингу - 2021
11-08-21, 15:27 - 1,298 просмотров
Прямая трансляция - Чемпионат Санкт-Петербурга по бодибилдингу - 2021
11-08-21, 14:43 - 1,446 просмотров
Регистрация - Чемпионат Санкт-Петербурга по бодибилдингу - 2021
25-09-21, 2:34 - 178 просмотров
Виталий Угольников за день до Чемпионата Санкт-Петербурга по бодибилдингу - 2021
24-09-21, 23:13 - 130 просмотров
Фитнес-бикини абсолютная категория - Yana Smith Cup - 2021
23-09-21, 12:34 - 107 просмотров
Бодибилдинг абсолютная категория - Yana Smith Cup - 2021
22-09-21, 21:42 - 1,153 просмотров
Фитнес-бикини 162 см - Чемпионат Ярославской области по бодибилдингу - 2021
22-09-21, 12:02 - 129 просмотров
Все новые публикации

Популярные публикации

Так нужно есть, чтобы набрать массу: 15 актуальных советов!
23-03-13, 23:24 - 326687 просмотров
Эфедрин в спорте
24-03-13, 9:34 - 129231 просмотров
Сделай сахар своим секретным оружием!
24-03-13, 6:24 - 87830 просмотров
Тунец - твоя рыба!
24-03-13, 8:54 - 60106 просмотров
Холестерин - загадка современной науки
23-03-13, 19:59 - 58086 просмотров
Вам нужен ровно месяц, чтобы научиться питаться правильно!
05-09-13, 21:55 - 51404 просмотров
Диллема диеты: жиры или углеводы?
24-03-13, 2:34 - 50961 просмотров