Питание: Горячая линия

Горячая линия

Экономьте мышечную массу

В процессе тренинга ваш организм "пережигает" мышцы, чтобы извлечь из них энергию. Так уж устроила природа. Как сократить ненужные "расходы"? В этом деле неплохим подспорьем может стать "заправка" в виде углеводно-протеиновой смеси. Принимать ее нужно прямо на тренировке или сразу после нее. Обычно на долю "мышечных" аминокислот приходится восполнение не менее 3-6 процентов всей энергии, расходуемой в процессе тренировки. Однако при падении сахара в крови доля аминокислот в общих энергозатратах может вырасти до 10 процентов. А это уже означает вполне ощутимое убывание мышечной ткани. Напиток с углеводами страхует от дефицита сахара, ну а свободные аминокислоты помогут сократить "расход" мышечной ткани.

Совет

Не любите обезжиренное молоко из-за водянистого вкуса? Подмешайте в чашку одну-две столовые ложки сухого (и тоже обезжиренного) молока. Ваше молоко приобретет более "молочный" вкус, ну и кальция с белком там тоже добавится.

Как правильно перекусить

Переход на "дробное" питание, т.е. прием в течение дня малых порций пищи (фактически, сведение питания к перекусам), реально помогает похудеть. Однако перекусывать тоже надо уметь. Вот советы специалистов-диетологов.

Готовьтесь заранее. "Дробное" питание требует, чтобы еда всегда была под рукой. А для этого надо готовить дома, потом расталкивать порции по боксам и тащить с собой на работу. Утром на все это времени не хватает, поэтому готовить надо с вечера.

Ешьте натуральные продукты. Перекус - это не пакетик с жирными чипсами. Это выверенная порция мясного салата, каши, картофелина с начинкой или обезжиренный творог. Можно перекусить яблоком. В любом случае речь идет о порции "натуральной" еды, только очень небольшой.

Остерегайтесь "низкожирных" продуктов. Нежирный продукт может быть с избытком напичкан калориями и вредным натрием. Для улучшения пресного вкуса производители нередко подменяют жир углеводами. Этим особенно "грешат" стаканчики йогурта. Внимательно изучайте этикетки.

Следите за размерами порций. Дабы не "перебрать" калорий, отмерьте "свою" порцию продукта, а не уплетайте его прямо из упаковки.

Ведите "пищевой" дневник. Когда вы записываете все, что съедаете за день, вам проще "оздоровить" питание. С помощью дневника вы похудеете куда быстрее.

Еще один сюрприз!

Пищевую добавку под названием Эйч-Эм-Би (НМВ) всегда считали полезной только для серьезных атлетов. Препарат помогает сохранить мышечную массу тем, кто сидит на жесткой диете. Изучение вопроса силами науки показало, что НМВ еще и растит мышцы. По крайней мере начинающие в первый же месяц тренинга могут набавить на НМВ лишние 500 г массы. Видимо, этот эффект связан с уникальной способностью препарата подавлять секрецию кортизола. Между тем, в межсезонье опытным атлетам рекомендовали экономить на препарате. Будто бы его антикатаболический эффект запросто перекрывает большой прием пищи. Однако недавно НМВ преподнес всем сюрприз. Оказывается, НМВ и креатин взаимно усиливают действие друг друга. Так что принимать препарат "выгодно" и в межсезонье.

• Применяйте HMB в период тяжелого тренинга на пару с креатином.
• Суточная доза составляет 3 грамма.
• Разделите дозу на три приема по 1 грамму.

Пиколинат хрома все-таки нужен!

Пиколинат хрома бесполезен в смысле набора массы, повышения силовой выносливости и "жиросжигания". Этому все больше свидетельств со стороны научного мира. Однако значит ли это, что эта пищевая добавка в принципе бесполезна для здоровья? Вовсе нет. Группа спортсменов, принимавших 1.000 мкг хрома в течение 3 месяцев, в сравнении с группой, принимавшей плацебо, показала значительное снижение уровня холестерина в крови. Холестерин является причиной большинства сердечных заболеваний. Так что, хром, выходит, рано списывать.

Больше!

Что вам известно о витаминах группы В - тиамине, рибофлавине, ниацине, пантотеновой кислоте, пиридоксине и кобаламине? Оказывается, эти витамины, "работающие" в связке, ответственны за адаптацию к стрессам, в том числе тренировочным. Потребность в них у культуристов очень велика. Медики не советуют спортсменам принимать витамины группы В в составе мультивитаминных препаратов. Лучше купить специальный витаминный препарат, где витамины группы В сбалансированы в оптимальном соотношении. В периоды особенно тяжелого тренинга удваивайте дозу приема. Помните, что нехватка витаминов группы В при условии больших физических нагрузок повреждает печень, порождая симптомы, сходные с гепатитом.

Прогормоны: неужели бесполезны

В бодибилдинге, да и вообще в спорте, сегодня крайне модны т.н. "прогормоны"- своего рода "сырье" для синтеза в организме главного анаболического гормона тестостерона. Создатели прогормонов, расцененных МОКом как новая разновидность допинга, считают: чем больше "сырья", тем больше будет синтезировано своего "родного", а потому безопасного тестостерона.

Эту идею некоторые ученые встретили в штыки. Скорость синтеза тестостерона задана генетически, и точка! Качки будут разочарованы, но эти ученые, похоже, правы. Шестеро культуристов, принимавших по 100 мг прогормона андростенедиона, по истечении контрольного срока не показали никакого прироста массы.

Скорость синтеза протеина нисколько не повысилась. Тестостерона больше в крови не стало, однако почему-то бешенно вырос уровень эстрадиола - женского полового гормона (у мужчин он вырабатывается в ничтожных количествах).

Вредный витамин?

Прием витамина В6 может усложнить проблему избавления от подкожного жира. В теории, витамин В6 участвует в превращении карбогидратов и аланина в глюкозу. Когда медики стали регулярно давать этот витамин велосипедистам, те улучшили "сжигание" углеводов на 5-6%, тем самым повысив свою выносливость. Казалось бы, здорово. Но вот анализ крови показал, что в крови у велосипедистов стало больше жирных кислот. Не надо долго думать, чтобы понять, почему. Как "топливо" эти самые жирные кислоты уже были не нужны - их заменили углеводы. Так что, если вы хотите похудеть, мегадозы витамина В6 не для вас.

От стрессов полнеют

Казалось бы, стрессы должны "сжигать" человека, между тем, куда чаще те, кто живет в условиях постоянного стресса страдают полнотой. Отчасти причина в том, что переживающие о чем-то люди больше едят. Они делают это инстинктивно. Поступление пищи подавляет многие стрессовые процессы внутри организма. Однако есть и такие, кто, наоборот, почти ничего не ест и тем не менее полнеет. В чем дело? Оказывается, секрет кроется в кортизоле. Как установили ученые, он секретируется в ответ на стресс, чтобы помочь организму повысить силу и энергию. Кортизол "умеет" "пережигать" мышцы. Отсюда и берется лишняя энергия. Присутствие в крови кортизола организм воспринимает как сигнал опасности. Ну, а ее он по привычке, оставшейся с первобытных времен, понимает как возможную нехватку питания. Вот поэтому он начинает запасливо превращать поступающие в него калории в жир. Вы можете есть до смешного мало, но все равно будете полнеть. Какой выход? В период стрессов ешьте, даже если очень не хочется.