Питание: Королевская трапеза

Королевская трапеза

Профессионал ИФББ Кинг "Король" Камали пересказывает свои диетические секреты.

Когда на сцену вызывают Кинга Камали, ползала возмущенно свистит, а другая половина восторженно аплодирует. Кинг - самая противоречивая фигура нынешнего профессионального бодибилдинга. Кто-то называет его нахальным выскочкой, кто-то - уникумом под стать Шварценеггеру.

Звучат оглушительные раскаты рока, и Кинг принимает одну позу за другой, эффектно выстраивая хореографическую канву своего произвольного выступления. Финал - это поворот к залу широченной спиной. Прямые руки на манер скошенных ракетных крыльев нацелены книзу. Стоп! Зал снова взрывается. И опять в известной пропорции.

На следующее утро после "олимпийской" премьеры Кинг выходит из гостиничного номера и видит, что в фойе торгуют пончиками. Для Кинга это неведомая экзотическая еда. Раньше он никогда не пробовал пончики, хотя и слышал о них. Известно, что жарят их прямо в масле, а сверху обильно посыпают сахарной пудрой. Короче, вреднейший продукт. Однако Кингу терять больше нечего. Он достает кошелек и покупает сразу шесть штук. Не отходя от прилавка, съедает и с набитым ртом одобрительно кивает продавцу: класс! Дальше Кинг направляется к выходу, но на середине пути останавливается, задумывается, делает крутой поворот и опять оказывается перед прилавком. На этот раз он уже делает обдуманную покупку - огромный пакет со сладкими, дымящимися пончиками. В обнимку с пакетом он садится в такси и отправляется в ближайший ресторан завтракать. Ресторан еще закрыт, но Кинг производит впечатление слишком перспективного клиента. Двери открываются, и его впускают. Скоро в дополнение к пончикам на столе появляются две огромных миски с салатом, исполинская емкость со спагетти и фрикадельками. Кинг озирает стол и со вздохом дозаказывает пиццу - да-да, ту самую, полуметровую с колбасой, сыром и морепродуктами... Начинается первый постолимпийский завтрак. Он ставит точку на долгом полуголодном предтурнирном марафоне. Кинг отводит душу.

Кинг Камали ест много и часто. Особенно после 1999 года, когда получил профессиональную карточку. Давайте расспросим Кинга, что нужно есть, чтобы на равных соперничать с Ронни Колеманом и Джеем Катлером.

- Что входит в твой рацион?

С утра бифштекс больше, чем на полкило, две миски овсянки на нежирном молоке, фруктовый салат и три большие ложки сывороточного протеина. После этого я через каждые два-два с половиной часа выпиваю белковый коктейль или съедаю что-то солидное - как получится. Если о еде, то это белок с углеводами. Например, рыба, курица или говядина в сочетании с рисом, картофелем или той же овсянкой. Плюс я обязательно ем салат - овощи с обезжиренным майонезом. Кстати, после завтрака любой прием пищи у меня включает белково-углеводный коктейль. По сути, это двойной прием пищи: еда и всегда коктейль.

- Такая прорва еды назад не просится?

- Нет, я привык. Кстати, хочу лишний раз подчеркнуть, что ем я не только много, но и часто - каждые два с половиной часа. Ну кто еще так сможет?

- Всем известно, что ты не считаешь калории. Почему?

- Не считаю и все. Лучше мерить в граммах. В межсезонье я именно так контролирую прием белка и углеводов - все взвешиваю.

- Хорошо, тогда скажи, сколько и чего ты потребляешь в граммах.

- В межсезонье белков где-то 600-700 граммов, углеводов - 400-500, иногда чуть больше (по настроению), а жиров где-то 30% от общего количества калорий. За шестнадцать недель до начала соревнований перехожу на другую схему: белков - 700-800 грамм, углеводов - примерно 200, жиров - 10-15% от всех калорий. Чем ближе к соревнованиям, тем меньше углеводов. Что касается конкретной схемы снижения приема углеводов по дням, то ею мне нет смысла делиться. Тут все индивидуально, все зависит от генетики.

- Давай вернемся в прошлое, когда ты был зеленым новичком. Чем ты тогда питался?

- Да тем же, чем и все остальные любители-фанаты. Макароны, курица. Вообще-то, я по молодости многое делал неправильно. Например, по утрам месил себе коктейли из белков сырых яиц на молоке. Ну а такие дела добром не кончаются. Однажды подхватил такой сальмонеллез, что чуть концы не отдал. Потом стал умнее. Многое поменял в своем рационе.

- Что именно?

- Начнем с того, что в питании, как и во всем остальном, надо думать головой. Нужно поменьше есть всякую гадость. Если не уверен в продукте, лучше заменить его белково-углеводным коктейлем. Я согласен, что надо питаться натуральными продуктами, но где они эти продукты? В магазинах их не сыщешь. Там все консервированное, копченое, соленое... Мясо, рыба - все мороженное. Ничего свежего, парного. Это в прямом смысле слова нездоровые продукты. Культуристу надо есть много, но вы сами можете догадаться, что станет с вашим желудком, если есть много нездоровой пищи. В этом смысле лучше ограничить питание несколькими проверенными продуктами, а остальное добирать спортивным питанием - аминокислотами, белковым порошком-концентратом и пр.

- Ну а какая доля успеха в бодибилдинге приходится на питание?

- Процентов 80, не меньше. Если ты хочешь узнать какие-то секреты, то их попросту нет. Чем больше ты съешь, тем больше станешь. Вот и весь секрет. Но от самого человека здесь мало что зависит. Все упирается в генетику. Лично у меня желудок гвозди переваривает, причем в любых количествах. Вот этим я отличаюсь от всех прочих. Другие, я знаю, не выносят избытка протеина в питании. У них живот начинает болеть, газы, несварение... Ну а второе - это индивидуальная переносимость низкоуглеводной диеты. Я в этом плане более выносливый, чем остальные. Я на такой диете сижу 16 недель и все дни тренируюсь предельно интенсивно.

- А что после соревнований? Сразу набрасываешься на еду?

- Да, организм требует обычной нормальной пищи. Я ем вдвое больше обычного, но только натуральную еду. Никаких порошков! Тренируюсь по среднему, без экстрима. Проходит время, и я помалу ввожу в диету белковые концентраты. А организм, в свою очередь, добросовестно усваивает их на все сто процентов. Я тут же ощущаю, как идет в рост сила. Параллельно с приемом белка я наращиваю интенсивность и постепенно выхожу на свой обычный режим межсезонья.

Советы Кинга

Сайт Кинга завален письмами со всего света. И каждый просит у Кинга совета. Давая ответ, Кинг всегда начинает с питания. На этот счет у него своя логика. В отличие от других профи Кинг начал качаться относительно недавно. И сразу же ворвался в профессионалы. Он считает, что как раз по причине своей неискушенности. Насчет методик он мало что знал, зато прочно усвоил урок одного бизнесмена-животновода. Тот как-то рассказал Кингу, что на свете есть только один путь вырастить большого быка - больше его кормить. Мол, обильное питание - это главный стимулятор роста. Про себя Кинг провел параллель с бодибилдингом и набросился на еду. Результат известен. Кинг далеко не случайно сравнивает себя с Шоном Рэем. Тот до Кинга был держателем своеобразного "мирового" рекорда - он попал на подиум "Олимпии" через четыре года тренинга. Кинг - через пять. Шон оскорбленно замечает, что он сразу же стал призером. Мол, с 10 местом Кинга и сравнивать нельзя, однако в дебютные годы Рэй сражался с себе подобными. Сонбати и Ятс только грезили об олимпийских лаврах. У Кинга иные конкуренты. Так или иначе, Кинг считает началом начал питание. Он намерено знакомит со своим меню, полагая его точкой отсчета всех достижений - хоть любительских, хоть профессиональных. Тем не менее, вам нужны разумные поправки. Кинг как-никак весит в межсезонье под 150 кг. Если вы планируете раскачаться до 100 кг, то, по мнению спортивных диетологов, ваш ежедневный рацион должен включать: 200-250 граммов белка и 500-600 граммов углеводов. Это питание превратится в мышечную, а не жировую ткань при одном условии: если вы будете тренироваться зверски интенсивно.

Тренировочные советы

Мало кто может сравниться с Кингом по части красноречия, однако он умеет давать краткие, но ценные советы.

• Занимаясь бодибилдингом не забывайте, что здесь важно не столько тренироваться, сколько правильно питаться. Не удивляйтесь: даже самая грамотная тренировочная схема бессильна, если мышцы не получают необходимые для роста питательные вещества.
• Разрабатывая пищевой рацион умейте прислушаться к запросам организма. Не повторяйте тупо чужие диеты. То, что "работает" для одного человека, не "работает" для другого.
• Схема питания обязательно должна включать "загрузочные" дни. В "загрузочный" день можно позволить себе есть то, что хочется - но в меру. Цель - подхлестнуть метаболические процессы.
• Нужно как следует высыпаться. Больше спите! Свободные от тренировок дни в течение недели обязательны. Не перегружайте себя излишними упражнениями. Лучше работать интенсивно, но быстро.
• В зале ведите себя поскромнее. Приходите в зал тренироваться, а не ставить рекорды. Не забывайте, вы занимаетесь бодибилдингом, а не пауэрлифтингом. Вот вам пример из собственной практики: пока я делал подъем на бицепс стоя с весом под 70 кг, бицепсы у меня не росли. Я перешел на вдвое меньший вес, зато каждое повторение выполнял филигранно. Теперь у меня лучшие бицепсы в мире.

Блиц-интервью с Кингом Камали

ЧТО "НЕЗДОРОВОГО" ТЫ СЪЕЛ СРАЗУ ЖЕ ПОСЛЕ "ОЛИМПИИ"?

Прямо за кулисами умял шесть батончиков "Сникерс".

САМАЯ НЕНАВИСТНАЯ ДЛЯ ТЕБЯ ЕДА?

Курица. Хуже курицы для меня ничего нет.

ЧТО ТЫ БОЛЬШЕ ВСЕГО ЛЮБИШЬ?

Пиццу и торт с белым шоколадом. Когда я возвращаюсь домой после соревнований этот торт уже ждет меня на столе.

ТЫ ЧТО-ТО ПОМЕНЯЛ В СВОЕЙ ДИЕТЕ В ЭТОМ ГОДУ?

Передо мной стоит очень простая цель: нарастить мышцы, увеличить объемы, улучшить формы. Это самое главное. Так что менять мне нечего - надо есть побольше, вот и все дела.

Примерное меню

Меню, описанное ниже, предназначено для межсезонья. В этот период Кинг усиленно набирает "массу".

ПРИЕМ ПИЩИ 1 - овсяная каша (две обычных порции); большой омлет с нежирной ветчиной, обезжиренным сыром и помидорами (10-15 яиц) или бифштекс; фруктовый салат, белково-углеводный коктейль на молоке (450 грамм)

ПЕРЕКУС 1 - белково-углеводный коктейль (900 грамм)

ПРИЕМ ПИЩИ 2 - постная говядина на домашнем гриле (680 грамм); рис - 2,5 стакана (сухой вес); изюм - 0,5 стакана; салат с обезжиренным майонезом (1 большая тарелка); 1 банан; 450 грамм воды

ПЕРЕКУС 2 - белково-углеводный коктейль (900 грамм)

ПРИЕМ ПИЩИ 3 - куриные грудки - 450 грамм; рис - 2,5 стакана (сухой вес); нежирный десерт; белково-углеводный коктейль - 450 грамм

ПЕРЕКУС 3 - белковый коктейль (900 грамм)

ПРИЕМ ПИЩИ 4 - куриные грудки - 400 грамм; рис или картофель-пюре; салат с обезжиренным майонезом (1 большая тарелка); воды - 450 грамм

ПЕРЕКУС 4 (предтренировочный) - белково-углеводный коктейль (450 грамм)

ПРИЕМ ПИЩИ 5 (послетренировочный) - рис - 2,5 стакана (сухой вес); изюм - 1 стакан; белково-углеводный коктейль - 450 грамм; яблочный сок - 350 грамм

ПРИЕМ ПИЩИ 6 - 1-2 блюда восточной кухни; салат с обезжиренным майонезом (1 большая тарелка); нежирный десерт; 450 грамм воды

ПЕРЕКУС 5 - белково-углеводный коктейль (900 грамм)

ПРИЕМ ПИЩИ 7 - любимое блюдо, пусть "нездоровое"; нежирный десерт; 450 грамм воды

ПЕРЕКУС 8 (перед сном) - сывороточный протеин на воде (450 г)

ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ: сывороточный протеин; аминокислоты ВСАА; креатин; глютамин; витаминно-минеральные добавки (только перед соревнованиями)

Автор: Мишель Баста Бубион

Шари «Кинг» Камали